Il Trois Rivieres Millesime 2000 è un blend di rum agricole di un singolo raccolto, quello del 2000. Il Trois Rivieres Millesime 2000 è un Rhum Agricole AOC Martinique in serie limitata. Fa parte dei millesimi della Trois Rivieres, atti ad evidenziare le particolari note delle singole annate.

Trois Rivieres Millesime 2000 Rhum Agricole AOC Martinique è di colore mogano intenso. Al naso è rotondo, con note di frutta scura matura, tabacco biondo e rovere. Aromi che accompagnano una piacevole nuance di spezie, tra cui spiccano cannella e chiodi di garofano. Al palato è pieno, strutturato, con piacevoli note speziate e minerali. Dopo l’ossigenazione il prodotto si apre su note più morbide di confettura.

Il finale è lungo ed asciutto, con una leggera nota mentolata che accompagna sentori di legno e spezie.

Nel 1785 Etienne Desgrottes acquisisce la piantagione Trois Rivieres ed il relativo mulino sull’isola di Martinica. Il nome deriva dai tre corsi d’acqua che segnano i confini della piantagione. Durante il XVIII e XIX secolo, la piantagione è dedita alla produzione di zucchero. A metà del XX secolo la Trois Rivieres comincia a produrre rhum agricole, ovvero da puro succo. Nel 1994  la BBS – Bellonnie & Bourdillon, già proprietaria di La Mauny, acquisisce la piantagione, il mulino e la distilleria. L’azienda cessa così la produzione di zucchero, convertendosi completamente alla produzione di rum. Nel 2004 la produzione del rum si sposta da Sainte-Luce, luogo della piantagione, alla vicina Riviere Pilote, dove si producono anche i rhum della La Mauny. Si accentra così la produzione dei due rum (tre, considerando Duquesne) in una unica distilleria, pur mantenendo separati gli alambicchi.

Nel 2019 la Campari Group acquisisce la proprietà delle distillerie e le relative piantagioni di Trois Rivieres, Duquesne e La Mauny.

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