El Dorado Enmore 2009 Single Still Finest Demerara Rum è un rum invecchiato 12 anni in clima tropicale. Nello specifico in Guyana. Fa parte della gamma Single Still di El Dorado, ovvero dei rum ottenuti da singolo alambicco. Nello specifico l’alambicco utilizzato è l’Enmore (EHP), l’unico Coffey Still in legno ancora in funzione.

El Dorado Enmore 2009 Single Still Demerara Rum è un rum dal colore ambra scuro. Al naso si presenta con un’intensa nota di vaniglia e caramello a cui si accompagnano toni di legno, pepe verde e cioccolato fondente. In bocca è delicato con morbidi sentori di mandorla tostata e tabacco.

Sentori di rovere, cuoio e tabacco accompagnano un delicato finale, che chiude su note di scorza d’arancio e cioccolato fondente.

El Dorado Rum è la gamma ufficiale della Demerara Distillers Ltd, che è oggi l’unica distilleria in Demerara, Guyana Britannica.

A seconda della fonte da cui si attinge si stimano dalle 200 alle 400 distillerie in Guyana nel diciassettesimo secolo. Nel 1849 solo 180 e sul finire del diciannovesimo secolo 64. Negli anni sessanta, invece si contano solo tre distillerie “fumanti”: Enmore, Diamond e Uitvlugt (“eye-flat”). Queste ultime avevano a loro volta rilevato alcuni degli alambicchi delle distillerie chiuse nel corso degli anni.

In quel periodo gran parte delle industrie, distillerie e piantagioni di zucchero in Guyana erano di proprietà estera. Dopo l’indipendenza, nel 1966, il presidente Forbes Burnham dispose che tutte le aziende residenti in Guyana, distillerie comprese, diventassero per almeno il 51% di proprietà dello stato della Guyana.

Le piantagioni “Booker Sugar Estates Limited” e “Tate and Lyle and Jessels Holdings” si fusero quindi in “Guyana Sugar Corporation” (GuySuCo). E nel 1993 le tre distillerie ancora in funzione si fusero nella Demerara Distillers Limited, privatizzata negli anni successivi. L’attività della UITVLUGT invece continuò in modo indipendente fino al 2000.

Da quel momento in poi la Demerara Distillers Limited rimase l’unica distilleria della Guyana. E la gamma El Dorado Demerara Rum è l’unica ufficiale della distilleria di Guyana.

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