Abuelo Ron 12 anos Gran Reserva Panama

Abuelo Ron 12 Anos Gran Reserva Panama è un rum tradizionale panamense prodotto dalla storica distilleria Varela Hermanos S.A., attiva dal 1908 a Pesé. Questo rum nasce da canna da zucchero coltivata localmente, parte destinata alla produzione di melassa in uno zuccherificio convenzionato e parte lavorata direttamente in distilleria per ottenere sciroppo di puro succo. La fermentazione avviene in loco con lieviti selezionati e tempi calibrati in base alla materia prima impiegata, mentre la distillazione è effettuata in una piccola colonna ispirata al modello Creolo, adattata alle specifiche esigenze della distilleria. L’invecchiamento, condotto secondo la normativa panamense che richiede almeno due anni per poter utilizzare la denominazione “rum”, avviene in botti di rovere americano ex‑bourbon. Per Abuelo Ron 12 Anos Gran Reserva Panama la maturazione ha una media ponderata di dodici anni, con componenti sia più giovani sia più vecchie che contribuiscono al profilo aromatico complesso.

Alla vista Abuelo Ron 12 Anos Gran Reserva Panama presenta un colore ambra intenso con riflessi ramati. Al naso emergono profumi di vaniglia, caramello, toffee e miele, accompagnati da note di frutta secca, spezie dolci e un delicato tocco di legno tostato. Al palato è pieno e vellutato, con un ingresso morbido che evolve verso sentori di frutta matura, cacao e leggere sfumature di tabacco e cuoio. Il finale è lungo e avvolgente, con persistenza di legno pregiato, spezie calde e una piacevole dolcezza residua.

Abuelo Ron 12 Anos Gran Reserva Panama rappresenta un’espressione di grande equilibrio e complessità della gamma Abuelo, ideale per la degustazione liscia e apprezzata da chi cerca un rum panamense elegante, capace di coniugare la tradizione familiare di Varela Hermanos con un profilo sensoriale ricco e raffinato.