Rhum Clément Canne Bleue Agricole Blanc

Il Clément Rhum Canne Bleue Agricole Blanc è un rum agricolo bianco prodotto dalla distilleria Clément, situata a Le François, nella Martinica. Questo rum è realizzato esclusivamente con succo fresco di canna da zucchero della varietà “Canne Bleue”, una varietà blu-violacea riconosciuta per il suo aroma intenso e il contenuto zuccherino elevato. La canna viene raccolta tra gennaio e giugno, al culmine della stagione, e il succo viene estratto e fermentato rapidamente per preservarne la freschezza. La distillazione avviene in alambicchi a colonna in rame, seguita da un periodo di riposo in serbatoi di acciaio inox per circa sei mesi. Durante questo periodo, il rum viene lentamente ridotto con acqua di sorgente vulcanica distillata, raggiungendo una gradazione alcolica di 50% ABV. Questo processo conferisce al rum una struttura ricca e un profilo aromatico distintivo.

Alla vista, il Clément Rhum Canne Bleue si presenta cristallino. Al naso, offre aromi freschi e vegetali di canna da zucchero appena tagliata, con note floreali sottili e un accenno di pepe bianco. Al palato, è secco e vibrante, con sapori di lime, erbe aromatiche e una leggera dolcezza vanigliata, bilanciata da una freschezza minerale. Il finale è lungo e pulito, con una persistenza di spezie leggere e note erbacee.

Questo rum è ideale per essere degustato liscio, leggermente raffreddato, o utilizzato come base per cocktail sofisticati come il Ti’ Punch o il Daiquiri, grazie alla sua purezza e complessità aromatica.