Rum El Dorado 15y Demerara

El Dorado 15y Demerara Rum è un rum blend prodotto da Demerara Distillers Ltd in Guyana con grado alcolico del 43 % e imbottigliato in formato da 70 cl. El Dorado 15y Demerara Rum nasce da fermentazione di melassa di canna da zucchero e viene distillato unendo componenti ottenute mediante quattro alambicchi storici: il Coffey in legno Enmore (EHP), il Coffey metallico Diamond, il Port Mourant double wooden pot still e il Versailles single wooden pot still. Le diverse marcature confluiscono in un assemblaggio equilibrato invecchiato in botti ex‑bourbon per almeno quindici anni, con una maturazione che può estendersi fino a venticinque anni nei componenti più pregiati  .

El Dorado 15y Demerara Rum si presenta con un colore ambrato intenso tendente al noce, luminoso e profondo. Al naso emergono aromi complessi di arancia candita, mandorle, vaniglia, cioccolato fondente e note torrefatte di caffè e spezie scure come pepe e noce moscata  . L’ingresso in bocca è pieno e vellutato, con avvolgenti accenti di caramello, frutta secca e prugna; si sviluppa quindi una componente speziata elegante e una leggera nota affumicata che richiama la tostatura e il legno nobile. Il finale è lungo, pulito, con ritorni di caffè, cacao e una speziatura persistente che chiude con eleganza e carattere  .

La storia di El Dorado 15y Demerara Rum racconta l’abilità del master blender nello sfruttare antichi still di legno, alcuni secolari, combinando la profondità dei pot still con la morbidezza dei Coffey still.