Rum El Dorado Enmore 2009 Demerara

El Dorado Enmore 2009 Demerara Rum è un rum single still prodotto da Demerara Distillers Ltd in Guyana, imbottigliato a 40 % vol. in formato da 70 cl. È ottenuto da melassa di canna da zucchero fermentata e distillata esclusivamente nell’alambicco Coffey in legno Enmore (EHP), un impianto storico unico al mondo, costruito nel 1880 e tuttora operativo. Il distillato matura per 12 anni in botti ex‑bourbon, in clima tropicale, sviluppando un profilo aromatico complesso e strutturato. Questo rilascio millesimato 2009 è parte della serie “Single Still” dedicata ai leggendari alambicchi della Guyana, prodotta in quantità limitate.

El Dorado Enmore 2009 Demerara Rum si presenta di colore ambrato scuro con riflessi ramati. Al naso emergono note calde di melassa e zucchero di canna grezzo, seguite da frutta secca, legno tostato e un accenno di spezie dolci. L’ingresso in bocca è morbido e rotondo, con aromi di caramello, frutta matura e un leggero tocco di cacao, bilanciati da sensazioni più secche di legno e tabacco. La progressione è equilibrata, con un finale di media lunghezza che richiama spezie, liquirizia e leggeri sentori affumicati.

La distillazione nell’unico Coffey still in legno ancora attivo conferisce a questo rum una firma aromatica inconfondibile, caratterizzata da struttura e profondità, rendendolo un’espressione autentica della tradizione Demerara.