Rum El Dorado Rare Collection Albion 2004 Demerara

El Dorado Rare Collection Albion 2004 Demerara Rum è un rum millesimato prodotto da Demerara Distillers Ltd in Guyana, imbottigliato a 60,1 % vol. in formato da 70 cl. Ottenuto da melassa di canna da zucchero fermentata, viene distillato esclusivamente nell’alambicco Savalle in metallo Albion, proveniente dall’omonima distilleria oggi dismessa. Dopo la distillazione nel 2004, il distillato matura per 12 anni in botti ex‑bourbon, in clima tropicale, senza aggiunta di zuccheri o coloranti, prima dell’imbottigliamento nel 2016 come parte della Rare Collection, serie limitata dedicata agli alambicchi storici della Guyana.

El Dorado Rare Collection Albion 2004 Demerara Rum si presenta di colore ambra scura con riflessi mogano. Al naso offre un profilo intenso e pulito, con note di zucchero di canna grezzo, frutta secca, legno tostato e spezie dolci, accompagnate da accenni di caffè e cacao. L’ingresso in bocca è potente e strutturato, con aromi di caramello scuro, prugna matura e vaniglia, sostenuti da una spiccata nota speziata e da un’elegante componente secca di legno stagionato. Il finale è lungo e asciutto, con persistenza di cacao amaro, spezie scure e tabacco dolce.

La distillazione nel Savalle still Albion conferisce a questo rum un profilo aromatico definito e una struttura elegante, rendendolo un’espressione rara e ricercata, ideale per appassionati e collezionisti di rum Demerara.