Rum El Dorado Versailles 2009 Demerara

El Dorado Versailles 2009 Demerara Rum è un rum single still prodotto da Demerara Distillers Ltd in Guyana, imbottigliato a 40 % vol. in formato da 70 cl. Nasce da melassa di canna da zucchero fermentata e distillata esclusivamente nell’alambicco single pot still in legno Versailles (VSG), un impianto storico risalente al XIX secolo, unico al mondo nel suo genere. Dopo la distillazione, il rum matura per 12 anni in botti ex‑bourbon in clima tropicale, sviluppando complessità e struttura. Questa versione è parte della serie “Single Still” dedicata agli alambicchi iconici della tradizione Demerara.

El Dorado Versailles 2009 Demerara Rum si presenta di colore ambrato scuro con riflessi mogano. Al naso offre note di melassa, legno tostato, frutta secca e spezie scure, con accenni di liquirizia e cacao amaro. L’ingresso in bocca è morbido ma strutturato, con aromi di caramello, frutta matura e leggere sfumature vegetali, seguite da una delicata speziatura. Il finale è di media lunghezza, asciutto e pulito, con persistenza di legno stagionato e spezie dolci.

L’impronta aromatica tipica del Versailles pot still conferisce a questo rum un carattere deciso e riconoscibile, espressione autentica della tradizione Demerara.