Liquore Ferrochina Baliva

Ferrochina Baliva è un liquore storico italiano a base di erbe, prodotto a Roma e imbottigliato a 21 % vol. in formato da 70 cl. La ricetta originale, creata dal dottor Baliva alla fine dell’Ottocento, prevede l’infusione di estratti vegetali selezionati e di corteccia di china in alcol, arricchita con una fonte di ferro in forma assimilabile. Il risultato è un amaro‑tonico caratterizzato da un equilibrio tra la componente amaricante della china e la dolcezza morbida della base alcolica.

Ferrochina Baliva si presenta di colore bruno intenso con riflessi ramati. Al naso rivela note di erbe officinali, radici e china, con sfumature balsamiche e un leggero accenno di spezie dolci. L’ingresso in bocca è morbido e avvolgente, con sapore inizialmente dolce che lascia spazio a un’amarezza elegante, accompagnata da note di erbe, scorza di agrumi e liquirizia. Il finale è lungo e persistente, con ritorni di radici e spezie.

Grazie alla sua struttura aromatica, può essere gustata liscia a temperatura ambiente o leggermente fresca, ma trova anche spazio in miscelazione, in particolare in rivisitazioni di cocktail classici dove si ricerca una componente amaricante e speziata unica.