Rum Foursquare Sovereignty – 14y Fine Barbados

Foursquare Sovereignty – 14y Fine Barbados Rum è un rum prodotto da Foursquare Distillery a Barbados, imbottigliato a 60 % vol. in formato da 70 cl. Fa parte della serie Exceptional Cask Selection ed è realizzato da melassa di canna da zucchero distillata sia in alambicco pot still che in colonna continua. L’invecchiamento avviene interamente ai tropici per 14 anni, suddivisi tra botti ex‑bourbon e botti ex‑sherry Oloroso. Non contiene zuccheri aggiunti né coloranti, in linea con la filosofia produttiva della distilleria.

Foursquare Sovereignty – 14y Fine Barbados Rum si presenta di colore ambra intensa con riflessi mogano. Al naso offre un profilo complesso e avvolgente, con note di vaniglia, caramello scuro, frutta secca e frutta tropicale matura, arricchite da spezie dolci, cacao e legno tostato. L’ingresso in bocca è ricco e strutturato, con aromi di toffee, uvetta, prugna e frutti rossi, bilanciati da freschezza speziata e da una componente secca elegante. Il finale è lungo e persistente, con ritorni di cacao amaro, legno stagionato e spezie scure.

Questa release combina la rotondità e la dolcezza speziata delle botti ex‑sherry con la struttura e la freschezza dell’invecchiamento in ex‑bourbon, offrendo un rum complesso e armonico che esprime al meglio lo stile maturo di Foursquare.