Pusser’s Rum Deptford Dockyard Reserve

Pusser’s Rum Deptford Dockyard Reserve nasce come edizione limitata in ricordo del 52° anniversario del Black Tot Day del 1970, prodotta da Pusser’s Rum Ltd. a partire dall’antica ricetta della Royal Navy con un blend di distillati ad alto contenuto estere provenienti da Guyana, Trinidad, Barbados e Jamaica. Maturato per un periodo minimo di tre anni in botti ex‑bourbon di quercia carbonizzata e imbottigliato a Navy Proof con 54,5 % ABV, richiama il ruolo storico del deposito di rum nel cantiere navale di Deptford, dove venivano stoccate enormi quantità di rum in grandi contenitori aperti.

Pusser’s Rum Deptford Dockyard Reserve si presenta con un colore ambrato intenso, arricchito da riflessi ramati. Al naso sprigiona aromi complessi di cuoio nuovo, toffee, uvetta, datteri e cioccolato fondente, accompagnati da tocchi di spezie dolci e una leggera nota salmastra. Al palato è oleoso e di corpo medio, con sapori di zucchero bruciato, liquirizia, noce moscata, banana matura e vaniglia. Il finale è asciutto e di media persistenza, con richiami a spezie, frutta secca e un’eco di mare che lascia spazio a note di sherry secco.

Questa edizione rende omaggio all’HM Victualling Yard di Deptford, attivo dal 1742 come deposito principale della Royal Navy e capace di contenere fino a 250.000 galloni di rum in oltre trenta grandi contenitori. Il suo grado Navy Proof riproduce fedelmente il tenore alcolico con cui il rum veniva distribuito agli equipaggi nei “issuing vats” dell’epoca.