Rum Saint Aubin XO

Saint Aubin XO Rum è un rhum agricole prodotto nella piantagione Saint Aubin a Mauritius, ottenuto esclusivamente da succo fresco di canna da zucchero fermentato. È distillato con metodi combinati (pot still e colonna still) per preservare intensità aromatica e delicatezza. Dopo almeno sei anni di invecchiamento in botti di rovere francese nuove e in ex‑cognac, è stato imbottigliato in edizione numerata di 3.517 esemplari.

Saint Aubin XO Rum si presenta con un colore ambrato luminoso, caldo e profondo. Al naso si apre con sfumature complesse di frutta tropicale e da giardino (mela, papaya), seguite da note vegetali, spezie lievi, vaniglia e legno tostato. Al palato risulta morbido e avvolgente, con equilibrio tra dolcezza da zucchero di canna, spezie sottili, frutta secca e una cupa mineralità. Il finale è persistente ed elegante, con ritorni di legno, frutta matura e una chiusura delicatamente speziata.

Questo imbottigliamento celebra il batch n°1 della linea XO della distilleria ed è parte della History Collection. L’invecchiamento in botti nuove e di cognac e la provenienza da singola tenuta garantiscono una forte identità territoriale e un profilo raffinato e originale rispetto agli altri rum da canna.