Rum Sixty-Six 6y Barbados

Sixty-Six 6y Barbados Rum è un rum prodotto dalla Foursquare Distillery, situata a Barbados. Questo distillato è realizzato utilizzando una miscela di rum distillati sia in alambicco che in colonna, maturati per sei anni in botti di rovere bianco ex-bourbon. Il processo di invecchiamento avviene in un clima tropicale, che accelera l’interazione tra il distillato e il legno, conferendo al rum una complessità e una profondità caratteristiche.

All’olfatto, Sixty-Six 6y si presenta con note di legno tostato, spezie leggere e un accenno di vaniglia. Al palato, offre un profilo equilibrato con sentori di frutta secca, zucchero di canna e una leggera speziatura. Il finale è asciutto e persistente, con un retrogusto che richiama il legno e una punta di spezie.

Questo rum rappresenta un esempio della tradizione rumera di Barbados, combinando metodi di distillazione moderni con tecniche di invecchiamento tradizionali. Sixty-Six 6y è apprezzato per la sua struttura equilibrata e la sua versatilità, rendendolo adatto sia per essere gustato liscio che come ingrediente in cocktail.