Ypioca Cinco Chaves Cachaca

Ypioca Cinco Chaves Cachaca è una cachaça brasiliana prodotta nella storica azienda Ypióca di Maranguape, nello stato del Ceará, considerata la più antica marca in attività continua in Brasile. Questo blend speciale viene assemblato da cachaças invecchiate in botti di carvalho (quercia) e castanheira per periodi che arrivano fino a vent’anni, seguendo cinque fasi fondamentali: dalla premura nella coltivazione alla fermentazione, dalla selezione alla distillazione, fino al blend finale. Il nome “Cinco Chaves” evoca proprio questa cura in ogni fase produttiva. È imbottigliata con una gradazione alcolica intorno al 39 %.

Al naso si distingue per un carattere equilibrato e vibrante, dove emergono note speziate e selvatiche, con un colore oro vivo che riflette l’invecchiamento in legno. La bocca è ricca e armoniosa, con equilibrio tra frutta matura, spezie e una morbidezza vellutata che evolve in un finale sorprendentemente lungo e caldo.

Una caratteristica distintiva di Ypioca Cinco Chaves Cachaca è la sua raffinata complessità: l’assemblaggio di cachaças molto invecchiate e l’uso di legni nazionali gli conferiscono una profondità e un carattere territoriale difficilmente riscontrabili nelle cachaças industriali più comuni. È un distillato ideale per essere degustato liscio, valorizzando la ricchezza aromatica, ma può dare una marcia in più anche in cocktail premium dove si cerca eleganza e definizione aromatica.