{"id":4342,"date":"2012-06-15T12:04:42","date_gmt":"2012-06-15T10:04:42","guid":{"rendered":"http:\/\/news.isladerum.com\/?p=4342"},"modified":"2019-08-06T15:48:49","modified_gmt":"2019-08-06T13:48:49","slug":"il-magico-mondo-dei-rum-demerara","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.isladerum.com\/il-magico-mondo-dei-rum-demerara\/","title":{"rendered":"Il magico mondo dei rum demerara"},"content":{"rendered":"
<\/div>\n

Per diverso tempo mi sono interrogato su cosa ci fosse dietro la Demerara Distillers Ltd. Quali alambicchi ancora funzionanti, a quali distillerie appartenessero, cosa c\u2019era nei blend El Dorado?\u00a0<\/em>Ho fatto ricerche su ricerche e questo articolo \u00e8 una summa di quanto ho potuto trovare e di quanto mi \u00e8 stato detto.<\/em><\/p>\n

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Storia<\/strong><\/span><\/u><\/h4>\n

\"Demerara_Distillers_Rum_Spirits_Distillates\"I primi a colonizzare la Guyana furono gli olandesi, nel 1616, sottomettendo il distretto di Essequibo, successivamente nel 1627 quello di Berbice e nel 1741 Demerara. Nel 1796 gli inglesi conquistarono queste zone ai danni degli olandesi, annettendo Demerara ed Essequibo come unica entit\u00e0 nel 1814. Nel 1831 a Demerara-Essequibo venne annessa anche Berbice, formando l\u2019attuale Guyana Britannica che ottenne l\u2019indipendenza solo nel 1966.
\nIl nome \u201cDemerara\u201d deriva da parole di origine Arawak, \u201cImmenary\u201d o \u201cDumaruni\u201d, che significano \u201cfiume di legno\u201d.
\nA seconda della fonte da cui si attinge si stimano dalle 200 alle 400 distillerie in Guyana nel diciassettesimo secolo. Nel 1849 solo 180 e sul finire del diciannovesimo secolo 64. Negli anni sessanta solo tre distillerie erano ancora \u201cfumanti\u201d: Enmore, Diamond e Uitvlugt (\u201ceye-flat\u201d), le quali avevano a loro volta rilevato alcuni degli alambicchi delle distillerie chiuse nel corso degli anni. In questi anni gran parte delle industrie, distillerie e piantagioni di zucchero in Guyana erano di propriet\u00e0 estera. Dopo l\u2019indipendenza, nel 1966, il presidente Forbes Burnham fece in modo che tutte le aziende residenti in Guyana, distillerie comprese, diventassero per almeno il 51% di propriet\u00e0 dello stato della Guyana.<\/p>\n

Le piantagioni \u201cBooker Sugar Estates Limited\u201d e \u201cTate and Lyle and Jessels Holdings\u201d si fusero in \u201cGuyana Sugar Corporation\u201d (GuySuCo). Nel 1993 le tre distillerie ancora in funzione si fusero nella Demerara Distillers Limited, privatizzata negli anni successivi. L\u2019attivit\u00e0 della UITVLUGT continu\u00f2 in modo indipendente fino al 2000. Da quel momento la Demerara Distillers Limited rimase l\u2019unica distilleria della Guyana con sede a sud di Georgetown.<\/p>\n

\n

Alambicchi<\/strong><\/span><\/u><\/h4>\n

\"ehp-enmore-coffey-still\"Dopo una serie di ricerche e grazie all\u2019aiuto di Karl Canto possiamo riassumere gli alambicchi presenti alla DDL ancora in funzione in:<\/p>\n

    \n
  • 4 Coffey Still<\/strong> a doppia colonna in metallo<\/li>\n
  • 1 Alambicco continuo<\/strong> a cinque colonne in metallo<\/li>\n
  • 1 Rettificatore<\/strong><\/li>\n
  • 2 Pot Still<\/strong> in metallo<\/li>\n
  • 2 French-Savalle Still<\/strong> a 4 colonne provenienti dalla UITVLUGT<\/li>\n
  • 1 Pot Still<\/strong> Singolo in legno proveniente dalla Versailles<\/li>\n
  • 1 Doppio Pot Still<\/strong> in legno proveniente dalla Port Mourant<\/li>\n
  • 1 Coffey Still<\/strong> in legno proveniente dalla Enmore<\/li>\n<\/ul>\n

    Possiamo, con un piccolo prospetto, riassumere anche le sigle della DDL come segue:<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
    EHP<\/strong><\/td>\ndistilleria<\/em><\/td>\nENMORE<\/td>\n<\/tr>\n
    <\/td>\npiantagione<\/em><\/td>\nENMORE<\/td>\n<\/tr>\n
    <\/td>\nalambicco<\/em><\/td>\nCOFFEY in legno<\/td>\n<\/tr>\n
    <\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
    PM<\/strong><\/td>\ndistilleria<\/em><\/td>\nALBION<\/td>\n<\/tr>\n
    <\/td>\npiantagione<\/em><\/td>\nPORT MOURANT<\/td>\n<\/tr>\n
    <\/td>\nalambicco<\/em><\/td>\nDoppio POT STILL in legno<\/td>\n<\/tr>\n
    <\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
    VSG<\/strong><\/td>\ndistilleria<\/em><\/td>\nVERSAILLES<\/td>\n<\/tr>\n
    <\/td>\npiantagione<\/em><\/td>\nVERSAILLES<\/td>\n<\/tr>\n
    <\/td>\nalambicco<\/em><\/td>\nPOT STILL in legno<\/td>\n<\/tr>\n
    <\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
    SVW<\/strong><\/td>\ndistilleria<\/em><\/td>\nDIAMOND<\/td>\n<\/tr>\n
    <\/td>\npiantagione<\/em><\/td>\nDIAMOND<\/td>\n<\/tr>\n
    <\/td>\nalambicco<\/em><\/td>\nCOFFEY in metallo<\/td>\n<\/tr>\n
    <\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
    GS<\/strong><\/td>\ndistilleria<\/em><\/td>\nUITVLUGT<\/td>\n<\/tr>\n
    <\/td>\npiantagione<\/em><\/td>\nUITVLUGT<\/td>\n<\/tr>\n
    <\/td>\nalambicco<\/em><\/td>\nFRENCH SAVALLE a 4 colonne<\/td>\n<\/tr>\n
    <\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
    AN<\/strong><\/td>\ndistilleria<\/em><\/td>\nALBION<\/td>\n<\/tr>\n
    <\/td>\npiantagione<\/em><\/td>\nALBION<\/td>\n<\/tr>\n
    <\/td>\nalambicco<\/em><\/td>\nFRENCH SAVALLE a 4 colonne<\/td>\n<\/tr>\n
    <\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
    SWR<\/strong><\/td>\ndistilleria<\/em><\/td>\nSKELDON<\/td>\n<\/tr>\n
    <\/td>\npiantagione<\/em><\/td>\nROSE HALL<\/td>\n<\/tr>\n
    <\/td>\nalambicco<\/em><\/td>\nFRENCH SAVALLE a 4 colonne<\/td>\n<\/tr>\n
    <\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
    B<\/strong><\/td>\ndistilleria<\/em><\/td>\nBLAIRMONT<\/td>\n<\/tr>\n
    <\/td>\npiantagione<\/em><\/td>\nBLAIRMONT<\/td>\n<\/tr>\n
    <\/td>\nalambicco<\/em><\/td>\nFRENCH SAVALLE a 4 colonne<\/td>\n<\/tr>\n
    <\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
    LBI<\/strong><\/td>\ndistilleria<\/em><\/td>\nLA BONNE INTENTION<\/td>\n<\/tr>\n
    <\/td>\npiantagione<\/em><\/td>\nLA BONNE INTENTION<\/td>\n<\/tr>\n
    <\/td>\nalambicco<\/em><\/td>\nFRENCH SAVALLE a 4 colonne<\/td>\n<\/tr>\n
    <\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
    ICBU<\/strong><\/td>\ndistilleria<\/em><\/td>\nUITVLUGT<\/td>\n<\/tr>\n
    <\/td>\npiantagione<\/em><\/td>\nUITVLUGT<\/td>\n<\/tr>\n
    <\/td>\nalambicco<\/em><\/td>\nFRENCH SAVALLE a 4 colonne<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

    Originariamente alcuni di questi alambicchi (per chi avesse la fortuna di avere a casa dei Demerara risalenti a prima delle varie fusioni) erano diversi, nello specifico:<\/p>\n

    SVW <\/strong>veniva distillato con un Coffey Still in legno,
    \nAN<\/strong> con un Coffey Still,SWR con un Blair Still continuo,
    \nB<\/strong> con un alambicco continuo
    \nLBI<\/strong> con un Coffey Still
    \ne ICBU<\/strong> con un Blair Still continuo.<\/p>\n

     <\/p>\n

    \n

    \"el-dorado-logo\"<\/strong><\/span><\/u><\/p>\n

     <\/p>\n

    BLEND ELDORADO<\/strong><\/span><\/u><\/h4>\n

    Infine non potevano mancare le composizioni dei blend ElDorado, prodotti di punta della DDL. Nel prospetto seguente la composizione dei vari prodotti.<\/p>\n

      \n
    • ElDorado\u00a0 3YO<\/strong>: SWR con l\u2019aggiunta di B<\/li>\n
    • ElDorado\u00a0 5YO<\/strong>: EHP con l\u2019aggiunta di ICBU<\/li>\n
    • ElDorado\u00a0 8YO<\/strong>: EHP e SVW con aggiunta di GS<\/li>\n
    • ElDorado 12YO<\/strong>: SVW con aggiunta di EHP<\/li>\n
    • ElDorado 15YO<\/strong>: PM e SVW con aggiunta di EHP e VSG<\/li>\n
    • ElDorado 21YO<\/strong>: AN con aggiunta di EHP e VSG<\/li>\n
    • ElDorado 25YO<\/strong>: EHP e LBI con aggiunta di PM e AN<\/li>\n<\/ul>\n

       <\/p>\n

       <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Per diverso tempo mi sono interrogato su cosa ci fosse dietro la Demerara Distillers Ltd. Quali alambicchi ancora funzionanti, a quali distillerie appartenessero, cosa c\u2019era nei blend El Dorado?\u00a0Ho fatto ricerche su ricerche e questo articolo \u00e8 una summa di quanto ho potuto trovare e di quanto mi \u00e8 stato detto.  <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4344,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"content-type":"","mc4wp_mailchimp_campaign":[],"footnotes":""},"categories":[25],"tags":[],"class_list":["post-4342","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news-e-approfondimenti"],"acf":[],"featured_image_src":{"landsacpe":["https:\/\/www.isladerum.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/demerara-distillers-ltd_IM2922.jpg",667,445,false],"list":["https:\/\/www.isladerum.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/demerara-distillers-ltd_IM2922.jpg",463,309,false],"medium":["https:\/\/www.isladerum.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/demerara-distillers-ltd_IM2922-300x200.jpg",300,200,true],"full":["https:\/\/www.isladerum.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/demerara-distillers-ltd_IM2922.jpg",800,534,false]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.isladerum.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4342","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.isladerum.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.isladerum.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.isladerum.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.isladerum.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4342"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.isladerum.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4342\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16714,"href":"https:\/\/www.isladerum.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4342\/revisions\/16714"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.isladerum.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4344"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.isladerum.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4342"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.isladerum.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4342"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.isladerum.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4342"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}