{"id":16874,"date":"2019-12-30T04:45:29","date_gmt":"2019-12-30T03:45:29","guid":{"rendered":""},"modified":"2024-12-07T10:16:08","modified_gmt":"2024-12-07T09:16:08","slug":"abueloronxiitwooakspanama","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.isladerum.com\/shop\/abueloronxiitwooakspanama\/","title":{"rendered":"Abuelo Ron XII Two Oaks Panama"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row css=&#8221;.vc_custom_1578418751760{margin-top: 5px !important;margin-bottom: 5px !important;border-top-width: 5px !important;border-bottom-width: 5px !important;padding-top: 5px !important;padding-bottom: 5px !important;}&#8221;][vc_column][vc_column_text]Ron Abuelo Two Oaks \u00e8 un rum a doppia maturazione, ultimo nato in casa Varela Hermanos. La sperimentazione sull&#8217;invecchiamento riguarda il finish. E&#8217; un blend di rum con una media ponderata di 12 anni, che matura in botti di rovere ex bourbon. Il blend finisce quindi il suo invecchiamento per 9 mesi in botti di rovere vergine americano extra \u2018carbonizzato\u2019 .<\/p>\n<p>La procedura di extra \u2018carbonizzazione\u2019 delle botti vergini avviene a Napa Valley. Ovvero si procede con una prima tostatura a 180\u00b0C che ha la funzione di aprire delicatamente la grana del legno. Quindi con un&#8217; extra carbonizzazione a 220\u00b0 C\u00a0 che arriva fino a 8mm di profondit\u00e0 nella superficie del legno.<\/p>\n<p>Al termine della carbonizzazione vengono incisi dei solchi all&#8217;interno dei barili per aumentare la superficie di contatto.Questo processo in due fasi estrae il sapore dal legno. Crea inoltre un naturale filtro a carbone, conferendo ad Abuelo Two Oaks una finitura piacevole e morbida.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=&#8221;.vc_custom_1578421798927{margin-top: 20px !important;margin-bottom: 5px !important;border-top-width: 15px !important;border-bottom-width: 5px !important;padding-top: 15px !important;padding-bottom: 5px !important;}&#8221;][vc_column][vc_text_separator title=&#8221;TASTING NOTES&#8221;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=&#8221;.vc_custom_1578418751760{margin-top: 5px !important;margin-bottom: 5px !important;border-top-width: 5px !important;border-bottom-width: 5px !important;padding-top: 5px !important;padding-bottom: 5px !important;}&#8221;][vc_column][vc_column_text]Ron Abuelo XII Two Oaks \u00e8 un rum di un colore ambra profondo che si apre caldo e rotondo. Al naso \u00e8 complesso, con note di frutta matura, latte di cocco, vaniglia, caff\u00e8 e caramello. Accanto a questi un sentore di legno piacevolmente affumicato. Seguono sentori di speziatura dolce, tra cui prevale il sentore di cannella.<\/p>\n<p>Al palato \u00e8 rotondo e pieno, e finisce gradevolmente caldo e rotondo su un finale lungo e ricco.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=&#8221;.vc_custom_1578421821128{margin-top: 20px !important;margin-bottom: 5px !important;border-top-width: 15px !important;border-bottom-width: 5px !important;padding-top: 15px !important;padding-bottom: 5px !important;}&#8221;][vc_column][vc_text_separator title=&#8221;IL BRAND&#8221;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=&#8221;.vc_custom_1578418751760{margin-top: 5px !important;margin-bottom: 5px !important;border-top-width: 5px !important;border-bottom-width: 5px !important;padding-top: 5px !important;padding-bottom: 5px !important;}&#8221;][vc_column][vc_column_text]Ron Abuelo\u00a0 \u00e8 un brand a conduzione familiare che si realizza presso lo stabilimento di San Isidro, ed \u00e8 il rum pi\u00f9 famoso e venduto di Panama. La distilleria conta una piantagione di propriet\u00e0. La spremitura della canna per l&#8217;estrazione dello zucchero e la realizzazione della melassa avviene in uno zuccherificio convenzionato. Mentre si spreme direttamente in distilleria quella parte di canna da zucchero di cui viene utilizzato lo sciroppo di puro succo.<\/p>\n<p>La fermentazione si fa in loco con lieviti selezionati e pu\u00f2 essere variabile a seconda della materia prima utilizzata. La distillazione avviene in una piccola colonna simile alla Colonna Creola, anche se con qualche differenza. Il risultato \u00e8 un aguardente bianco con un tenore di esteri compresi tra 220 e 300 g\/ha.<\/p>\n<p>Secondo la legislazione di Panama, la denominazione rum \u00e8 riservata all&#8217;aguardente de cana che invecchia per un minimo di due anni. L&#8217;invecchiamento, fatto salvo per alcune release che vedremo nel dettaglio, avviene in botti di rovere americano ex-bourbon.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.isladerum.com\/produttore\/abuelo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">-&gt; Guarda tutta la collezione presente sullo shop di Isla de Rum. &lt;-<\/a><\/strong><\/p>\n<p>Oppure visita il <strong><a href=\"http:\/\/www.ronabuelopanama.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">sito del produttore<\/a><\/strong> per ulteriori informazioni.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row css=&#8221;.vc_custom_1578418751760{margin-top: 5px !important;margin-bottom: 5px !important;border-top-width: 5px !important;border-bottom-width: 5px !important;padding-top: 5px !important;padding-bottom: 5px !important;}&#8221;][vc_column][vc_column_text]Ron Abuelo Two Oaks \u00e8 un rum a doppia maturazione, ultimo nato in casa Varela Hermanos. 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