Abuelo Ron Centuria Panama

Abuelo Ron Centuria Panama è il rum di punta della distilleria Varela Hermanos S.A., emblema dello stile panamense e creato per celebrare il centenario della fondazione dell’azienda, avvenuta nel 1908. Il nome “Centuria”, dal latino centum, richiama proprio questo traguardo storico. Prodotto annualmente in quantità limitate, Abuelo Ron Centuria Panama è frutto di un’accurata selezione di rum invecchiati con una media ponderata di trent’anni, maturati in botti di rovere americano ex‑bourbon con il metodo Solera. Il blend include componenti di annate differenti, che conferiscono profondità e complessità straordinarie.

Alla vista Abuelo Ron Centuria Panama si presenta di un intenso colore ambra scuro con riflessi rossastri. Al naso l’apertura è dominata da note di legno pregiato, seguite da aromi di liquirizia, conserva di frutta esotica e spezie dolci come cannella, anice stellato e macis, accompagnate da sentori di caffè tostato, tabacco da pipa, miele di canna e caramello, con un delicato tocco balsamico e una leggera speziatura piccante. Al palato l’impatto è burroso e morbido, ma mai stucchevole, con grande complessità aromatica che conferma le promesse olfattive. Il finale è sontuoso e molto persistente, con richiami di mandorla, pepe bianco e un elegante retrogusto di anice stellato.

Abuelo Ron Centuria Panama nasce nello stabilimento di San Isidro, dove la distilleria coltiva la propria canna da zucchero. La melassa viene prodotta in uno zuccherificio convenzionato, mentre una parte della canna viene lavorata direttamente in distilleria per ottenere sciroppo di puro succo. La fermentazione avviene con lieviti selezionati e tempi variabili a seconda della materia prima, mentre la distillazione è realizzata in una piccola colonna ispirata al modello Creolo. Riconosciuto a livello internazionale e giudicato da Forbes come uno dei migliori rum al mondo, Abuelo Ron Centuria Panama è l’espressione più raffinata e complessa della tradizione familiare Varela Hermanos.