Amaro del Ciclista

Amaro del Ciclista è un amaro tradizionale italiano prodotto dalla storica Casoni Fabbricazione Liquori S.p.A., con sede nella zona di Finale Emilia (Modena). Ispirato a una leggenda familiare, questo amaro nasce dall’infusione artigianale di oltre quindici erbe e radici aromatiche, tra cui genziana, liquirizia, rabarbaro, china, ginepro, cardo benedettino, scorza d’arancia amara e menta piperita. La ricetta rivaleggia con tradizione e autenticità, offrendo un profumo intenso e avvolgente, ideale per chi cerca un digestivo strutturato e dallo stile classico.

La preparazione inizia con una macinatura fine e una lunga infusione idro‑alcolica di circa trenta giorni, seguita da una fase di decantazione e filtrazione, ripetuta più volte per assicurare coerenza e armonia aromatica. Il risultato è un profilo erborinato, con note di genziana pungente, scorza d’arancia, menta e liquirizia, bilanciate da un retrogusto amaro gentile che chiude con eleganza.

Alla vista il colore di Amaro del Ciclista è scuro, tendente al testa di moro, con una texture leggermente velata che ne enfatizza l’aspetto artigianale. Al naso emergono aromi erbacei e balsamici, con toni di erbe alpine che incontrano il mentolo e sfumature speziate. In bocca l’amaro si mostra pieno e rotondo, asciutto e persistente, con un finale deciso ma armonico, ricco di radici e spezie amare e un accento di caramello e menta fresca.

Amaro del Ciclista è ideale da gustare liscio a temperatura ambiente o leggermente freddo, perfetto come digestivo o ingrediente per cocktail moderni che richiedano una nota amara ben strutturata. Questo amaro riflette perfettamente la tradizione erboristica emiliana, unita al carattere autentico e senza compromessi della distilleria Casoni.