Pisco Barsol Quebranta

Barsol Quebranta Pisco è un pisco puro prodotto dalla storica distilleria Bodega San Isidro, situata nella Valle di Ica, in Perù. Questo pisco è realizzato utilizzando esclusivamente uve Quebranta, una varietà non aromatica autoctona del Perù, nota per la sua robustezza e adattabilità al clima desertico costiero della regione. Le uve vengono fermentate naturalmente senza l’aggiunta di lieviti esterni, utilizzando solo i lieviti indigeni presenti sulla buccia dell’uva. La distillazione avviene in piccoli lotti mediante alambicchi di rame, seguendo il metodo tradizionale del pot still, e il pisco è imbottigliato direttamente senza aggiunta di acqua o altri ingredienti, preservando così la purezza e l’autenticità del prodotto .

Alla vista, il Barsol Quebranta Pisco si presenta limpido e cristallino. Al naso offre un bouquet delicato di pere mature, mele rosse, erba tagliata e note floreali di fiori di pesco, con un accenno di spezie leggere e una sottile mineralità. Al palato, è morbido e rotondo, con un corpo pieno e una dolcezza naturale che ricorda la frutta matura, accompagnata da note di mandorle tostate, noci pecan e un retrogusto di cioccolato fondente. Il finale è lungo e elegante, con una lieve speziatura e una freschezza agrumata che pulisce il palato.

Il Barsol Quebranta Pisco è ideale per essere degustato liscio, per apprezzarne la complessità e la finezza, o come base per cocktail classici come il Pisco Sour, dove la sua struttura e il suo equilibrio aromatico possono esprimersi al meglio. La sua versatilità lo rende adatto anche per la preparazione di cocktail moderni e creativi, offrendo una base solida e raffinata.