Rum El Dorado Green Diamond – Port Mourant 2010 Demerara

El Dorado Green Diamond – Port Mourant 2010 Demerara Rum è un rum prodotto da Demerara Distillers Ltd in Guyana, imbottigliato a 49,1 % vol. in formato da 70 cl. Nasce da melassa di canna da zucchero fermentata e distillata sia nell’alambicco Coffey del Diamond Distillery sia nel celebre pot still in legno Port Mourant, uno degli ultimi ancora operativi al mondo. Il distillato è frutto di un blend “blended in the barrel” distillato nel 2010 e invecchiato per circa nove anni in botti ex‑bourbon, in clima tropicale, senza aggiunta di zuccheri o coloranti.

El Dorado Green Diamond – Port Mourant 2010 Demerara Rum si presenta di colore mogano scuro con riflessi ramati. Al naso emergono note intense di melassa, caffè tostato, legno affumicato e frutta secca, accompagnate da accenti speziati di liquirizia e cannella. L’ingresso in bocca è deciso e strutturato, con aromi di caramello, noce tostata e cacao amaro, seguiti da sfumature erbacee e un leggero tocco minerale. Il finale è lungo e asciutto, con persistenza di spezie scure e legno tostato.

Il carattere di questo rum riflette la potenza e la complessità del Port Mourant pot still, bilanciata dalla finezza del distillato proveniente dal Coffey still del Diamond, per un’espressione intensa e autentica della tradizione Demerara.