Mezcal Nuestra Soledad Matalan 

Nuestra Soledad Matalan Mezcal è un mezcal prodotto nello stato di Oaxaca, Messico, utilizzando agave Matalan, una varietà selvatica coltivata localmente. La produzione segue metodi artigianali tradizionali, che comprendono la cottura delle piñas in forni di pietra, la fermentazione spontanea e la distillazione in alambicchi di rame.

Nuestra Soledad Matalan Mezcal si presenta limpido e cristallino. Al naso offre sentori di affumicato, terra umida, erbe aromatiche e note minerali caratteristiche dell’agave selvatica. Al palato è equilibrato e complesso, con aromi di fumo, spezie, agrumi e un finale persistente e leggermente piccante.

Questa espressione rappresenta la tradizione e l’autenticità del mezcal di Oaxaca, valorizzando la biodiversità delle agavi selvatiche e le tecniche di produzione artigianali.