Pisco Capel Doble Destilado Especial

Pisco Capel Doble Destilado Especial è un pisco prodotto in Cile dalla distilleria Capel, imbottigliato a 40% vol. in formato da 70 cl. Deriva da un blend di uve Muscatel, Pedro Jiménez e Torontel coltivate in vigneti situati tra 20 e 200 metri sul livello del mare, in una zona con clima secco e soleggiato che favorisce un’elevata concentrazione zuccherina nelle uve. La vinificazione avviene su mosti parzialmente fermentati, seguita da doppia distillazione secondo metodi tradizionali cileni.

Dopo la distillazione, il pisco matura per circa quattro mesi in botti di rovere americano e in botti di legno raulí, una specie legnosa autoctona del Cile, che conferiscono morbidezza e complessità al distillato.

Pisco Capel Doble Destilado Especial si presenta limpido e cristallino. Al naso offre profumi delicati di frutta fresca, fiori bianchi e agrumi. Al palato è morbido, rotondo e armonico, con un finale persistente che esalta le note fruttate e floreali, arricchite dall’affinamento in legno.

Questa espressione esprime la tradizione e la qualità del pisco cileno, risultando ideale sia per il consumo liscio sia come base per cocktail classici come il Pisco Sour.