Mezcal Siete Misterios Coyote

Siete Misterios Coyote Mezcal è un distillato artigianale proveniente dalla regione di Sola de Vega, Oaxaca, una delle zone più rinomate per la produzione di mezcal in Messico. Questo mezcal è realizzato utilizzando l’agave Coyote, una varietà rara e pregiata che cresce lentamente e richiede un lungo periodo di maturazione. La produzione segue metodi tradizionali: le piñas di agave vengono cotte in un forno sotterraneo di terra, macinate a mano con mazze di legno e fermentate naturalmente con lieviti ambientali. La distillazione avviene in piccoli alambicchi di argilla, un processo che conferisce al distillato una texture unica e una ricca complessità aromatica.

All’olfatto, Siete Misterios Coyote Mezcal offre un profilo aromatico distintivo, con note di erbe aromatiche secche come epazote e foglie di pino, accompagnate da sentori agrumati di lime e buccia di pompelmo. Al palato, si percepiscono sfumature di agave cotta, con una leggera mineralità e un finale morbido e persistente. La combinazione di questi elementi rende questo mezcal un’esperienza sensoriale unica, apprezzata sia dai neofiti che dagli intenditori.

Siete Misterios Coyote Mezcal rappresenta un esempio eccellente della tradizione mezcalera di Oaxaca, offrendo un distillato che celebra la ricchezza culturale e la maestria dei mezcaleros locali. La sua produzione limitata e l’uso di tecniche artigianali lo rendono un prodotto ricercato e di alta qualità.