Rum Smith and Cross Traditional Pot Still Jamaica

Smith and Cross Traditional Pot Still Jamaican Rum è un distillato artigianale prodotto in Giamaica, noto per il suo profilo aromatico ricco e complesso. La sua produzione avviene utilizzando una miscela di melassa, succo di canna e sciroppo di zucchero provenienti dal mulino Hampden Estate, una delle distillerie più rinomate dell’isola. La distillazione avviene in alambicchi di rame a pot still, un metodo che consente di preservare gli aromi intensi e caratteristici tipici dello stile giamaicano.

Questo rum è un blend di due stili di distillazione giamaicana: Wedderburn e Plummer. Il rum Wedderburn è caratterizzato da un contenuto alcolico elevato e viene invecchiato per sei mesi in botti di rovere bianco ex-bourbon. Il rum Plummer, invece, ha una struttura più leggera e viene affinato per un periodo che varia da 18 mesi a 3 anni, sempre in botti di rovere bianco. Dopo l’invecchiamento, i due distillati vengono miscelati per ottenere un equilibrio ottimale di sapori.

Al naso, Smith and Cross si presenta con note di ananas cotto, banana caramellata, zucchero di canna e spezie come cannella e pepe nero. Questi aromi sono accompagnati da un accenno di vaniglia e legno tostato. Al palato, il rum offre una struttura piena e avvolgente, con sapori di frutta tropicale matura, melassa e spezie dolci. Il finale è lungo e caldo, con una persistenza che richiama la frutta cotta e le spezie.

Smith and Cross Traditional Pot Still Jamaican Rum è un esempio distintivo dello stile giamaicano, apprezzato per la sua intensità aromatica e la sua complessità. È ideale per essere degustato liscio o utilizzato come base in cocktail classici, dove può esprimere al meglio le sue caratteristiche uniche.