Tabar Gin Ciliegia di Vignola IGP

Tabar Gin Ciliegia di Vignola IGP è un compound gin italiano prodotto dalla distilleria Casoni a Finale Emilia, nella Bassa Modenese. Questo gin nasce come omaggio al territorio emiliano, utilizzando materie prime locali di alta qualità. La produzione inizia con l’infusione delle ciliegie di Vignola IGP, lavorate entro poche ore dalla raccolta, in alcol per tre giorni a 60°C. Successivamente, le ciliegie vengono distillate in alambicchi discontinui in acciaio. Lo stesso procedimento viene applicato alle altre botaniche selezionate, tra cui bacche di ginepro, anice verde, cardamomo, arancia amara, rosmarino e camomilla. Dopo la distillazione, il distillato viene affinato in serbatoi di acciaio per tre mesi, seguito da un ulteriore affinamento di circa 30 giorni per perfezionare l’aroma. Il risultato è un gin dal profilo aromatico complesso e bilanciato, con un contenuto alcolico del 45% .

Al naso, Tabar Gin Ciliegia di Vignola IGP offre un bouquet aromatico ricco e avvolgente, con note predominanti di ciliegia matura e sentori agrumati di arancia amara. Le spezie come il cardamomo e l’anice verde aggiungono profondità, mentre il ginepro e il rosmarino conferiscono freschezza e un tocco balsamico. Al palato, il gin si presenta morbido e vellutato, con un equilibrio perfetto tra la dolcezza fruttata e le note speziate, culminando in un finale lungo e aromatico.

Questo gin è ideale per essere degustato liscio, per apprezzarne la complessità, o come base per cocktail classici e contemporanei. La sua versatilità lo rende adatto a essere miscelato con toniche delicate o utilizzato in signature drink che esaltano le sue caratteristiche uniche. Tabar Gin Ciliegia di Vignola IGP rappresenta un esempio di eccellenza nella distillazione italiana, celebrando la tradizione e l’innovazione del territorio emiliano.