Tabar Gin Pera dell’Emilia-Romagna IGP

Tabar Gin Pera dell’Emilia-Romagna IGP è un distillato italiano prodotto dalla distilleria Casoni a Finale Emilia, nella Bassa Modenese. Questo gin nasce dalla collaborazione con il Consorzio di Tutela della Pera dell’Emilia-Romagna IGP e si distingue per l’uso della varietà Williams, nota per la sua polpa dolce e succosa. Le pere vengono messe in infusione in alcol per cinque giorni a 60°C, successivamente distillate in alambicchi discontinui in acciaio. Il distillato ottenuto viene affinato in serbatoi di acciaio per un mese, quindi miscelato con altre botaniche selezionate, tra cui ginepro, arancio amaro, rosmarino, cardamomo e camomilla. Il prodotto finale ha una gradazione alcolica del 45% e viene filtrato prima dell’imbottigliamento.

Al naso, Tabar Gin Pera dell’Emilia-Romagna IGP offre un profilo aromatico elegante e delicato, con note predominanti di pera Williams, accompagnate da sentori floreali e fruttati che ricordano l’aroma del miele e tocchi di vaniglia. Le botaniche selezionate aggiungono complessità, con il ginepro che conferisce freschezza, l’arancio amaro e il rosmarino che apportano note mediterranee, e il cardamomo e la camomilla che arricchiscono con sfumature speziate e floreali. Al palato, il gin si presenta morbido e avvolgente, con un equilibrio perfetto tra la dolcezza della pera e le note aromatiche delle botaniche, culminando in un finale lungo e aromatico.

Tabar Gin Pera dell’Emilia-Romagna IGP è ideale per essere degustato liscio, per apprezzarne la complessità, o come base per cocktail classici e twist on classic, dove può esprimere al meglio le sue caratteristiche uniche. La sua produzione limitata e l’uso di tecniche artigianali lo rendono un prodotto ricercato e di alta qualità, rappresentando un esempio di eccellenza nella distillazione italiana.