Rum Tarasco Extra Aged Charanda

Tarasco Extra Aged Charanda Rum è un distillato messicano prodotto dalla Casa Tarasco, situata a Uruapan, nello stato di Michoacán. Questo rum artigianale è realizzato utilizzando succo di canna da zucchero coltivata a oltre 1.300 metri sul livello del mare, conferendo al prodotto una dolcezza naturale distintiva. La produzione segue metodi tradizionali: le piñas di canna vengono cotte in forni sotterranei di terra, macinate a mano con mazze di legno e fermentate naturalmente con lieviti ambientali. La distillazione avviene in piccoli alambicchi di rame, un processo che preserva gli aromi ricchi e caratteristici tipici dello stile giamaicano.

Questo rum è un blend di distillati invecchiati in botti di rovere bianco ex-bourbon per un periodo che varia da 12 a 36 mesi. Dopo l’invecchiamento, i distillati vengono miscelati per ottenere un equilibrio ottimale di sapori. Il risultato è un rum dal profilo aromatico complesso e bilanciato, con note di miele, scorza d’arancia, vaniglia e cannella, accompagnate da una leggera speziatura e un finale morbido e persistente.

Tarasco Extra Aged Charanda Rum rappresenta un esempio della tradizione rumera di Michoacán, combinando metodi di distillazione moderni con tecniche di invecchiamento tradizionali. È ideale per essere degustato liscio, per apprezzarne la complessità, o come base per cocktail classici e twist on classic, dove può esprimere al meglio le sue caratteristiche uniche. La sua produzione limitata e l’uso di tecniche artigianali lo rendono un prodotto ricercato e di alta qualità.